「食べた人が夢心地になるほど美味しい！」という願いが込められたお米です。

最大の魅力は、その食感にあります。
普通のお米と比べて粘りが格段に強く、コシヒカリを上回るほどのモチモチ感とふっくらした柔らかさが特徴です。

また、高い保水力を持つため、冷めても美味しさが長続きする点も大きなポイントです。
時間が経ってもパサつかず、やわらかいままなので、おにぎりやお弁当に最適と、プロの料理人からも選ばれています。

もともとコシヒカリの突然変異から生まれた品種ですが、栽培が難しく収穫量も少ないため、
「幻のお米」とも呼ばれるほど希少です。

栽培期間中は農薬を使用せず、有機肥料・自家製オリジナル堆肥を使用し、土の力を最大限に引き出しています。
米どころ・南魚沼市の大地で、米づくりの匠が丹精込めて栽培しました。

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